Onder het assortiment snijbloemen verstaan we de bloemen die hoofdzakelijk verwerkt worden in boeketten of arrangementen. Veel bloemen zijn jaarrond te leveren, denk bijvoorbeeld aan solidago, gyps (gypsophlia), lelie's (lilium), calla (zantedeschia) maar er is ook een flinke groep snijbloemen die seizoensgebonden zijn. Vooral seringen (syringa), sneeuwbal (viburnum), siererwt (lathyrus), tulpen (tulipa) en zonnebloem (helianthus) zijn hiervan enkele voorbeelden.